Restoranai jau gali didžiąją svečio kelio dalį organizuoti be popieriaus: meniu peržiūra, užsakymai, mokėjimai, arbatpinigiai, atsiliepimai ir lojalumas gali veikti skaitmeniniu būdu. Tai nereiškia, kad popierius turi visiškai išnykti.
Praktiškesnis tikslas yra įprastai veikti be popieriaus, bet turėti paprastas alternatyvas dėl prieinamumo, ryšio ar asmeninių pageidavimų.
Ar restoranai vis dar naudos popierinius meniu?
Taip. Popierius naudingas, kai svečias nenori naudoti telefono, ryšys silpnas arba spausdintas meniu sąmoningai yra įstaigos patirties dalis.
Skaitmeninis požiūris geriausiai veikia, kai popierius tampa atsarginiu variantu, o ne būtinybe kiekvienam staliukui.
Kas iš tiesų tampa paprasčiau?
- Meniu atnaujinimai. Kainas, prieinamumą, aprašymus ir alergenus galima pakeisti neperspausdinant.
- Svečių prieiga. Meniu atveriamas vos nuskenavus kodą.
- Užsakymai. Palaikomuose aptarnavimo modeliuose svečiai užsisako nelaukdami kito darbuotojo apsilankymo.
- Atsiskaitymas. QR mokėjimas prie staliuko leidžia mokėti telefonu, kai svečias pasiruošęs.
- Nuoseklumas. Struktūruotą skaitmeninį turinį lengviau prižiūrėti keliose vietose ir kalbose nei daug spausdintų versijų.
Kokių technologijų paprastai reikia?
Tikslus rinkinys priklauso nuo įstaigos, tačiau dažni elementai yra:
- Telefonui pritaikytas QR meniu.
- Užsakymai per QR, kai savarankiškas užsakymas atitinka koncepciją.
- Mokėjimas prie staliuko per QR, kai norima suteikti svečiui atsiskaitymo kontrolę.
- POS integracija, kai reikia automatiškai keistis užsakymais, sąskaitomis ar mokėjimų būsenomis.
- Meniu atnaujinimų, grąžinimų, ataskaitų ir darbuotojų prieigos valdymas.
POS ir API integracijos prieinamos palaikomoms sistemoms. Tikslų sinchronizavimo mastą reikia patvirtinti konkrečiai integracijai.
O kaip analitika?
Skaitmeniniai procesai gali suteikti daugiau veiklos matomumo nei popierius, tačiau duomenys priklauso nuo produkto ir konfigūracijos. Vadovams GlobalTips valdymo skydelyje gali būti prieinama meniu, užsakymų, mokėjimų, arbatpinigių, lojalumo ar svečių veiklos informacija.
Neplanuokite projekto remdamiesi analitika, kurios pasirinkta konfigūracija iš tiesų neteikia.
Pereikite etapais
- Paleiskite skaitmeninį meniu ir patikrinkite jį skirtinguose telefonuose.
- Sutvarkykite navigaciją, kategorijas, pasirinkimus, alergenus ir kalbas.
- Užsakymus pridėkite tik ten, kur jie šalina realią kliūtį.
- Mokėjimus įjunkite, kai aiškios sąskaitos, būsenos ir atsarginė darbuotojų procedūra.
- Apmokykite komandą įprasto proceso ir alternatyvų.
- Prieš plėtrą įvertinkite svečių ir darbuotojų sunkumus.
Mažiau popieriaus neturi reikšti mažiau žmogiško ryšio
Skaitmeninių įrankių tikslas yra mažinti bevertį laukimą ir pasikartojančias užduotis, kad komanda galėtų daugiau dėmesio skirti svetingumui. Jie neturi pašalinti padavėjų ar versti svečių apsitarnauti prieš jų valią.
GlobalTips sujungia QR meniu, užsakymus, mokėjimus, arbatpinigius be grynųjų, atsiliepimus, lojalumą ir darbuotojų įrankius. Įstaigos gali naudoti tik reikalingus produktus ir išlaikyti tradicinį aptarnavimą ten, kur jis prasmingas.
