Naujos kavinės dažnai dirba su nedidele komanda, todėl net menki darbo trikdžiai turi reikšmės. Eilė prie kasos, neaiškus meniu ar lėtas atsiskaitymas gali greitai paveikti pirmąjį svečio įspūdį.
Užsakymas nuskenavus QR kodą, negrynieji arbatpinigiai ir atsiliepimai gali padėti kavinei augti: palengvinti užsakymą, suteikti galimybę palikti arbatpinigių neturint grynųjų ir paversti svečių pastabas konkrečiais komandos veiksmais.
Ką QR užsakymai keičia naujoje kavinėje
Užsakant telefonu svečiui ne visada reikia laukti darbuotojo, kad galėtų pasirinkti ar pateikti užsakymą. Nauda priklauso nuo aptarnavimo modelio, tačiau dažnai apima:
- Trumpesnes užsakymo eiles. Kai tai leidžia aptarnavimo modelis, svečiai naršo meniu ir užsisako telefonu.
- Aiškų priedų pasirinkimą. Pieno rūšys, priedai ir kitos parinktys pateikiami nuosekliai.
- Daugiau dėmesio aptarnavimui. Komanda gali skirti daugiau laiko gėrimams ruošti, svečiams aptarnauti ir nestandartinėms situacijoms spręsti.
- Tikslesnius užsakymus. Prieš pateikdami užsakymą svečiai patvirtina savo pasirinkimus.
Integracija su POS sistema gali sumažinti pakartotinį duomenų įvedimą, jei palaikoma atitinkama integracija. Kai kurie procesai gali veikti ir savarankiškai, priklausomai nuo vietos ir pasirinkto produkto.
Negrynieji arbatpinigiai ir komandos patirtis
Naujos kavinės sėkmė labai priklauso nuo pirmosios komandos. Skaidri arbatpinigių sistema padeda lengviau priimti negrynuosius arbatpinigius ir leidžia darbuotojams suprasti jų paskirstymą.
Verta laikytis kelių principų:
- parinkti pagrįstas siūlomas sumas ir leisti įvesti kitą sumą arba nepalikti arbatpinigių
- apibrėžti, ar arbatpinigiai yra individualūs, ar bendri
- aiškiai paaiškinti paskirstymo taisykles
- informuoti darbuotojus apie jų šalyje ir pasirinktoje konfigūracijoje taikomą išmokėjimo būdą bei dažnumą
- suteikti darbuotojams patogią prieigą prie reikalingos informacijos
GlobalTips leidžia konfigūruoti arbatpinigių paskirstymą, o darbuotojų programėlėje galima peržiūrėti atitinkamą informaciją apie arbatpinigius ir veiklą. Išmokėjimo galimybės priklauso nuo mokėjimų konfigūracijos ir rinkos.
Atsiliepimai padeda naujai kavinei pelnyti vietos svečių pasitikėjimą
Nauja kavinė dar neturi daug viešų atsiliepimų. Naujausios svečių nuomonės padeda būsimiems lankytojams susidaryti įspūdį ir parodo komandai, ką reikėtų tobulinti.
Atsiliepimų teikimas turėtų būti paprastas:
- Paprašykite atsiliepimo tinkamu metu, kai svečias jau aptarnautas.
- Aiškiai parodykite, kad atsiliepimas yra neprivalomas.
- Pagal pastabas nustatykite pasikartojančias problemas: eiles, neaiškias užsakymų atsiėmimo instrukcijas ar painų meniu.
- Nuosekliai atsakykite į viešus atsiliepimus, užuot juos rinkę tik per vienkartinę kampaniją.
Priklausomai nuo pasirinkto produkto, GlobalTips gali įtraukti svečių pastabas ir atsiliepimus į bendrą skaitmeninio aptarnavimo procesą.
Vieną susietą procesą lengviau valdyti
Skaitmeniniai įrankiai naudingiausi tada, kai sumažina veiksmų skaičių. Nuoseklus sprendimas leidžia svečiui peržiūrėti meniu, užsisakyti, sumokėti, palikti arbatpinigių ir atsiliepimą neperšokant tarp nesusietų sistemų.
Komandai svarbu aiškiai pasiskirstyti atsakomybes: kas atnaujina meniu, stebi gaunamus užsakymus, sprendžia nestandartines situacijas ir peržiūri atsiliepimus.
Praktinis diegimo planas
- Pradėkite nuo meniu ir svečio aptarnavimo eigos. Aiškiai pateikite kategorijas, kainas, priedus ir alergenus.
- Išbandykite užsakymus. Prieš keisdami visos kavinės darbą, išbandykite sprendimą pasirinktoje zonoje ar tam tikru laiku.
- Nustatykite arbatpinigių taisykles. Su komanda aptarkite paskirstymą, informacijos prieinamumą ir išmokėjimo sąlygas.
- Įtraukite atsiliepimus. Suteikite paprastą galimybę po apsilankymo pasidalyti nuomone.
- Kas savaitę peržiūrėkite darbo eigą. Įvertinkite darbuotojų klausimus, svečiams kylančius neaiškumus ir vietas, kur procesas sulėtėja.
Kodėl GlobalTips tinka augančioms kavinėms
Pradėkite nuo susietų QR meniu, užsakymų, negrynųjų arbatpinigių ir atsiliepimų. GlobalTips sujungia šiuos įrankius su mokėjimais ir lojalumu, todėl augant kavinei galite pridėti reikalingus produktus.
Suteikite svečiams sklandesnį aptarnavimą, o komandai paprastesnį kasdienį darbą. Užsisakykite pristatymą ir suplanuokite diegimą.
