Goście czekają z różnych powodów: na menu, złożenie zamówienia, domówienie, rachunek lub terminal. Zamówienia QR i płatność przy stoliku rozwiązują problemy na różnych etapach wizyty. Ich wartość zależy od rzeczywistych przyczyn opóźnień w lokalu.
Kiedy pomagają zamówienia QR
Jeśli samodzielne zamawianie pasuje do modelu obsługi, gość może przeglądać menu i zamawiać, kiedy jest gotowy, bez czekania na kolejny kontakt z personelem.
- Menu jest dostępne po zeskanowaniu kodu.
- Opcje dań i dodatki można prezentować w spójny sposób.
- Jeśli funkcja jest włączona, można domówić bez szukania kelnera.
- Zamówienia mogą łączyć się z obsługiwanymi procesami operacyjnymi.
Efekty zależą od lokalu. Restauracja z pełną obsługą, kawiarnia i hala gastronomiczna mają różne problemy i różny poziom korzystania z zamówień QR.
Kiedy pomaga płatność przy stoliku
Prośba o rachunek, oczekiwanie na terminal i sama płatność tworzą kilka kolejnych etapów. Płatność QR pozwala gościowi otworzyć proces na telefonie i zapłacić, gdy jest gotowy. Zależnie od konfiguracji może obejmować podgląd rachunku, podział płatności i napiwek.
Nie stosuj uniwersalnego wzoru na rotację stolików
Zaoszczędzenie określonej liczby minut nie oznacza automatycznie określonej liczby dodatkowych gości. Rotacja zależy od formatu lokalu, wielkości grup, popytu, wydajności kuchni, sposobu obsługi, rezerwacji i czasu wizyty. Skrócenie płatności zwiększa wykorzystanie miejsc tylko wtedy, gdy czekają na nie kolejni goście.
Zmierz sytuację w swoim lokalu
Porównuj podobne okresy obsługi przed wdrożeniem i po nim:
- czas od zajęcia miejsca lub skanowania do pierwszego zamówienia;
- czas od zamiaru zapłaty do zakończenia płatności;
- liczbę interwencji personelu przy domówieniach i rozliczeniu;
- rotację stolików w porównywalnych godzinach;
- opinie gości o oczekiwaniu i płatności.
Nie traktuj jednej intensywnej zmiany jako uniwersalnego punktu odniesienia.
Dopasuj rozwiązanie do problemu
- Oczekiwanie na menu: zacznij od szybkiego dostępu do menu cyfrowego.
- Oczekiwanie na zamówienie lub domówienie: rozważ zamówienia QR.
- Oczekiwanie na rozliczenie: rozważ płatność przy stoliku.
- Wszystkie trzy problemy: połącz etapy w jedną ścieżkę.
Jak GlobalTips usprawnia obsługę
GlobalTips pozwala gościom przeglądać menu, zamawiać, płacić i zostawiać napiwki na telefonie. Integracje z obsługiwanymi systemami POS pomagają zespołowi sprawnie realizować obsługę.
Połącz etapy, które spowalniają pracę lokalu. Umów prezentację i dobierz konfigurację do swojego modelu obsługi.
