Restauracja może tracić czas na wielu etapach wizyty: goście czekają na menu, zamówienie, kolejny napój, rachunek lub terminal.
Szybsza obsługa polega na usuwaniu bezczynnego oczekiwania, a nie na poganianiu gości.
Trzy sposoby na szybsze przyjmowanie zamówień
1. Zamówienia przez QR
Goście skanują kod, przeglądają menu i zamawiają z telefonu. Rozwiązanie może szczególnie dobrze pasować do lokali samoobsługowych, restauracji o swobodnym charakterze, hal gastronomicznych, kawiarni i innych miejsc, w których samodzielność gości odpowiada koncepcji lokalu.
Zamówienia QR GlobalTips mogą łączyć menu mobilne z zamawianiem i płatnościami. Integracja z POS jest dostępna dla obsługiwanych systemów, a w innych konfiguracjach może sprawdzić się samodzielny proces.
2. Mobilne przyjmowanie zamówień przez personel
W restauracji z obsługą kelnerską urządzenie mobilne może ograniczać powroty do kasy, zachowując bezpośredni kontakt z gościem. Korzyści zależą od POS, urządzenia i konfiguracji płatności.
3. Sprawniejsze zamówienia przy ladzie
Proste menu, szybkie wprowadzanie pozycji i płatności zbliżeniowe mogą skrócić kolejki bez zmiany całego modelu obsługi.
Mniej czekania na płatność
Przenośne terminale
Personel przynosi terminal do stolika, zamiast kierować gościa do kasy. To znane rozwiązanie w restauracjach z obsługą kelnerską.
Płatność przy stoliku przez QR
Goście skanują kod i płacą z własnego telefonu, kiedy są gotowi. W zależności od konfiguracji mogą zobaczyć rachunek, dodać napiwek i podzielić płatność.
Płatność przy stoliku GlobalTips ogranicza oczekiwanie na przyniesienie terminala po posiłku.
Procesy zintegrowane i samodzielne odpowiadają na różne potrzeby
Integracja jest przydatna, gdy system ma pobierać rachunek, przekazywać zamówienia bezpośrednio do POS lub automatycznie aktualizować status płatności.
Proces samodzielny może wystarczyć, jeśli lokal nie potrzebuje rozbudowanej automatyzacji POS. Wybór zależy od produktu, formatu lokalu i istniejących systemów.
Co sprawdzić przed wyborem systemu
- Proces dla gościa. Czy nowy użytkownik od razu rozumie następny krok?
- Menu i opcje. Czy wybory są czytelne na telefonie?
- Zgodność z POS. Co jest zintegrowane, a co pozostaje ręczne?
- Płatności. Jakie karty, portfele cyfrowe i lokalne metody są dostępne?
- Podział płatności i napiwki. Czy wybrana konfiguracja je obsługuje?
- Niezawodność. Co się dzieje przy słabym połączeniu lub błędzie płatności?
- Raportowanie. Czy księgowość może uzgadniać zamówienia i płatności bez dodatkowej pracy ręcznej?
Praktyczne wdrożenie
- Opisz obecną obsługę i wskaż najdłuższe oczekiwanie.
- Wybierz pierwszy problem: dostęp do menu, przyjmowanie zamówień albo płatności.
- Przetestuj proces na kilku stolikach lub podczas jednej zmiany.
- Przeszkol personel z normalnej obsługi i procedury awaryjnej.
- Porównaj te same wskaźniki przed wdrożeniem i po nim.
- Rozszerz rozwiązanie, gdy zespół będzie swobodnie z niego korzystać.
Co mierzyć
Nie ma jednego celu dla wszystkich lokali. Punkt odniesienia zależy od wielkości, modelu obsługi i popytu.
Przydatne wskaźniki to:
- Czas od zajęcia miejsca lub skanowania do pierwszego zamówienia.
- Czas od chęci zapłaty do zakończenia płatności.
- Rotacja stolików podczas porównywalnych zmian.
- Liczba zamówień na godzinę pracy personelu.
- Nieudane lub porzucone płatności.
- Opinie gości dotyczące oczekiwania i płacenia.
Dlaczego warto wybrać GlobalTips
Daj gościom większą kontrolę nad tym, kiedy zamawiają i płacą. GlobalTips łączy menu QR, zamówienia, płatności i napiwki bezgotówkowe, pomagając zespołowi ograniczyć zbędne przerwy w obsłudze.
Wybierz obsługiwaną integrację POS lub odpowiedni proces samodzielny. Umów prezentację, aby dobrać konfigurację dla swojego lokalu.
